خارک‌ برحی

خرما در سه مرحله رسیده میشه مرحله اول خارک( به گویش محلی کنگ) هست که بافت تردی دارد ، خارک برحی و خنیزی از محدود خارک هوایی هستن که علاوه بر اینکه گس نیستن، طعم شیرین و خوشمزه ای دارن که خیلی هم پرطرفدارن…. خارک رو میشه علاوه بر تازه خوری برش زد و در سالاد و یا میان وعده میل کرد.